● przeznaczona jest do pełnej obróbki termicznej mięsa, wędlin, serów oraz ryb: suszenie, wędzenie parzenie podsuszanie,
● umożliwia automatyczne sterowanie procesem technologicznym,
● wykonana jest z wysokiej jakości stali kwasoodpornej,
● zasilanie: para, energia elektryczna, gaz i olej opałowy,
● na specjalne zamówienie komora może być wyposażona:
° w układ chłodzący zapewniający przeprowadzenie procesu obróbki termicznej w temp. od 16°C,
° w układ natrysku umożliwiający schładzanie wyrobów po zakończeniu operacji termicznych,
° w mikroprocesorowy układ do ciągłej rejestracji procesów technologicznych,
° w katalizator dymu wędzarniczego,
● na specjalne zamówienie wykonujemy również komory w wersji 6 i 8-wózkowej.
>> dane techniczne <<
|
Ilość wózków
|
A
|
B
|
C
|
Hmin
|
2
3
4
|
3000
4100
5200
|
1600
|
2860
|
3500
|
KOMORA WĘDZARNICZO-PARZELNICZA;)
;)
;)